Marmellata di carote e arance

Lavate e raschiate le carote, tagliatele a pezzi piccoli e mettetele in un tegame. 

Aggiungete il succo di limone e acqua fino a coprirle. 

Nel frattempo lavate e tagliate a pezzetti le arance intere (senza sbucciare se una punta di amarognolo è gradita). 

Quando le carote sono tenere, spegnete e frullatele con il frullatore ad immersione. 

Aggiungete le arance, la buccia grattugiata del limone e lo zucchero.
Rimettete a cuocere sul fuoco con una bustina di prestomarmellata Arpa mescolando fino a quando la marmellata sarà densa (5-6 minuti circa). 

Versate la marmellata calda nei vasetti e fate raffreddare. 
In questo modo si conserva in frigorifero per 3-4 giorni. 

Per una conservazione lunga invece suggeriamo di porre la marmellata calda in vasi preriscaldati, chiuderli ermeticamente e capovolgerli per circa 10 minuti. 
Servite la marmellata di carote e arance come antipasto con crostini, formaggi, melone e affettati, oppure a fine pasto come dessert insieme a formaggi stagionati e frutta.