Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il mascarpone e poco alla volta la farina, il cacao, il lievito e la vanillina.
Imburrare e infarinare uno stampo da torta e cuocere in forno a 180° per 45 minuti. Far raffreddare ed infine spolverare con zucchero a velo prima di servire.